这次余杭自来水异味事件的“元凶”有什么特别之处？

A1：水质检测确认，主要致嗅物质是二甲基三硫醚（DMTS）等硫醚类化合物。它们的最大特点是嗅阈值极低——仅需10纳克/升（ng/L）。这是什么概念？相当于在5000m³ （约5000吨）清水中混入一滴（约0.05毫升）就能被人鼻子察觉。此外，它们挥发性强（常温下就能闻到，加热后味道更浓烈），且来源广泛复杂，其前体物（如含硫氨基酸）在自然界普遍存在，水源中的藻类便是主要来源之一。

这类物质为什么难以去除？

A2：当前水厂常用粉末活性炭（PAC）应急吸附去除嗅味，但硫醚的去除有其特殊难点：

吸附效率受限：硫醚需要PAC上的特定官能团（如-OH）形成氢键才能被有效吸附，而商用PAC这类官能团数量有限，效果不如去除其他嗅味物质理想。

“竞争对手”干扰：夏季高温时，水源中藻类有机物增多，它们浓度远高于硫醚（微克/升至毫克/升 vs 纳克/升），会抢先“占领”PAC的吸附位点，削弱对硫醚的吸附能力。

为什么自来水异味问题容易在夏季爆发？

A3：硫醚类物质最主要产生于水源（尤其夏季藻类容易爆发，在缺氧/厌氧条件下生成）。在水处理过程中，通过适当的氧化处理（如次氯酸钠、臭氧、高锰酸钾）通常能较好去除它们。

在供水管网中，如果局部区域同时满足两个条件：消毒剂余量不足（低于国标要求）且水流长时间停滞（导致缺氧），滋生的微生物也可能产生硫醚。

水厂能从工艺源头（如投加氧化剂）减少硫醚前体物或直接去除硫醚吗？如何避免副作用？

A4：次氯酸钠、臭氧、高锰酸钾等氧化剂确实对去除硫醚有效。当进水硫醚浓度不高时，经过水厂工艺处理后出厂水就检测不到。但存在一个关键矛盾：水中常规有机污染物浓度（微克/升至毫克/升）远高于硫醚（纳克/升）。氧化剂会优先与高浓度污染物反应，导致对低浓度硫醚的氧化效率相对较低。

因此，不能为了追求去除硫醚而盲目加大氧化剂投加量。过度投加不仅对低浓度硫醚去除率提升有限，反而容易引发副作用，如消毒副产物（三卤甲烷、卤乙酸等）增加、溴酸盐超标，甚至可能导致水体颜色变红等问题。需要在去除效果和副产物控制间找到平衡。

长远来看，如何在供水管网中避免硫醚产生？

A5：根据我们的研究，影响管网中硫醚产生的因素包括微生物因素和非生物因素（光照、氧气、流速、管材、营养物质等）。非生物因素的改变常会通过影响微生物活动，最终导致硫醚浓度的变化。因此，防控需要系统性思维。

对硫醚这种突发性异味，需要在管网末端加装在线嗅味监测仪吗？技术难点在哪？

A6：在水源地、水厂进水端、管网关键节点等增设在线嗅味监测仪器是有需求的。然而，目前国内外市面上的相关产品存在技术瓶颈：

检测精度与实用性：现有设备对痕量嗅味物质（ng/L级别）精度不够，往往需要复杂的前端浓缩富集步骤，难以实现现场快速、便捷应用。

成本与效率：虽然已有集自动采集、前处理和检测于一体的仪器，但普遍价格昂贵，单次检测时间较长，无法满足多点布置和实时监测的需求。

据了解，专门用于水中嗅味检测的传感器正在研发中，有望解决这些核心技术难点，期待能早日投入应用。

构建从应急到长效的全链条防控方案，技术层面有哪些关键点？

A7：核心包括三方面：

强化痕量嗅味物质监测能力：常规水质指标无法快速准确反映这类污染。亟需研发成本低、稳定性好、运维方便的在线嗅味监测设备和方法。

实施全过程一体化防控：整合水源调控（如切换或调配）、水厂工艺优化（预氧化、活性炭吸附等应急手段）、管网科学运维（稳压、稳流、定期清洗）。

加强科普宣传与公众沟通：在新媒体时代，舆论压力大。通过平时科普，建立公众对供水知识的正确理解，减少误解和恐慌，非常重要。

公众最关心的问题，水有硫醚异味，是不是就有毒？饮用安全吗？

A8：这是一个需要澄清的关键点。硫醚类物质（包括此次检出的DMTS）其实是重要的食品风味物质，广泛存在于肉类、乳制品和发酵食品中。

我国《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024) 已明确允许将二甲基硫醚（DMS）、二甲基二硫醚（DMDS）和二甲基三硫醚（DMTS）作为食品用合成香料使用。

美国食品香料与萃取物制造者协会（FEMA）也将它们纳入“一般认为安全”（GRAS）名单。

此次自来水中检出的硫醚浓度，即使引起了明显的感官不适（因其嗅阈值极低），其实也远低于食品中的安全限量（相差万倍以上）。因此，异味主要带来感官上的不悦，并不等同于水质有毒。当然，供水部门必须高度重视此类问题。

家中自来水有异味，煮沸或使用活性炭滤芯有用吗？

A9：煮沸确实可以挥发掉一部分硫醚，减轻水中的味道。但需要注意，煮沸过程中硫醚类物质进入水蒸气，会让人闻到更浓烈的气味。

普通家用活性炭滤芯/膜处理对降低自来水的异味能起到一定的作用；但针对硫醚类嗅味物质，去除效果通常不佳。