为进一步强化食品安全管理，提高员工应对突发食品中毒事件的应急处置能力，深圳市大工业区水务有限公司综合部于2025年7月17日组织开展了食品中毒应急演练，本次演练模拟真实场景，覆盖食品中毒、情况上报、现场应急救援等全流程，公司安全办全程观摩指导。

一、召开会议，明确各组责任

　　演练开始前，公司综合部组织相关员工召开食品中毒演练部署会议，在会议中梳理演练流程、明确人员分工和各组责任、讨论演练细节，为确保演练顺利进行做好充分准备。

二、实战模拟，检验应急预案

　　演练模拟两名员工在食堂用餐后出现腹痛、呕吐等疑似食品中毒症状。事故发生后，食堂工作人员立即启动应急预案：

　　信息上报：食堂工作人员发现员工疑似中毒后立即上报，现场指挥迅速赶往现场组织开展应急救援，并上报公司领导。

　　紧急救护：救护组第一时间赶赴现场，对"中毒"员工进行初步救治，并与后勤组配合将员工送往就近医院。

　　现场管控：警戒组迅速疏散无关人员，封锁食堂，避免影响救援实施。

　　留样封存：留样组立即对可疑食品进行留样并封存，以便后续进行调查追溯。

　　整个过程紧张有序，各环节衔接顺畅，在20分钟内完成从事件发生到初步控制的全流程处置，展现了高效的应急处置能力。

三、演练结束，总结经验

　　演练结束后，公司领导对本次活动进行总结，肯定了各小组快速反应与协作能力的进步，也指出演练中存在的不足，同时对食品中毒应急预案提出了修改意见。后续公司将针对演练中暴露的薄弱环节，进一步优化应急预案，根据岗位确定分工，不断完善预案和演练，确保在真正发生突发事件时，每一位员工都知道需要做什么、应该怎么做！

　　此次应急演练，有效提升了公司应对突发食品中毒事件的处置效率，为保障员工饮食安全、维护企业正常运营秩序奠定了坚实基础。未来，公司将持续关注食品安全管理，定期组织应急演练，构建“预防为主、快速响应、科学处置”的安全防线，为员工营造健康、安心的工作生活环境。